Питание
Даурские журавли всеядны — питаются как растительной, так и животной пищей. Основной рацион составляют корневища и побеги водных растений, насекомые, рыба, креветки и другие мелкие позвоночные животные. Их можно встретить кормящихся зерновыми культурами на рисовых, кукурузных, соевых и пшеничных посевах.
Размножение
Половое созревание у даурских журавлей наступает в возрасте 3-4 лет. Эти птицы однолюбы, поэтому сформировавшиеся пары сохраняются на протяжении всей жизни. Во время так называемой свадьбы журавли совместно поют, издавая при этом характерные для них сложные мелодичные протяжные звуки, запрокинув голову и подняв вверх клюв. Самец в этом обряде, в отличие от самки, расправляет крылья. Ухаживания у журавлей сопровождаются танцами, в процессе которых птицы подпрыгивают, совершают пробежки, хлопают крыльями, подбрасывают пучки растений, наклоняются. Для кладки яиц в места гнездования журавли возвращаются в начале апреля, когда болота начинают освобождаться ото льда. В кладке обычно находится два яйца, которые высиживает и самец и самка. Если первая кладка была уничтожена, то самка способна сделать вторую. Период высиживания составляет 28-32 дня. Через 70-75 дней вылупившиеся птенцы способны стать на крыло. Гнезда журавли тщательно охраняют. Эта птица способна пробить череп волка всего лишь одним ударом клюва. Если их спокойствие нарушит человек, то птица способна сбить его с ног сильным толчком лапами в туловище. При этом журавль хлопает крыльями и бьет клювом.
Вид и человек
За последние годы наметилась тенденция к увеличению популяции этих птиц в некоторых регионах, на территории России и Китая их численность постепенно снижается. Основным фактором риска этого вида является осушение пригодных для гнездовий заболоченных территорий в результате хозяйственной деятельности человека, освоение земель под сельскохозяйственные нужды, мелиорация, строительство дамб, лесные пожары и беспокойство, вызванное присутствием человека.

Морфология и особенности анатомии
Даурский журавль — удивительная и загадочная птица! Это единственный из всех журавлей, ноги которого имеют розоватый оттенок. А вдоль шеи, как ниспадающее ожерелье, спускается белая полоса перьев. При этом шея спереди сизо-серая. Вокруг глаз птиц имеются участки голой неоперенной кожи, напоминающие огромные красные очки. Даурского журавля не спутаешь с другими представителями рода. Все оперение взрослых птиц имеет серебристо-серый оттенок. Это довольно крупные пернатые, общая длина тела которых достигает 140 см, длина крыла — 65 см, а вес — 7 кг.
У молодых птиц перья на голове и передней части шеи рыжие, а маховые перья крыльев и хвост тёмно-серые.

Какая несказанная радость скользит в каждом движении журавлей, когда они находят свою пару. Здесь есть место любым проявлениям чувств: и танцам, и подпрыгиваниям, и подбрасываниям пучков травы, и символическим приношениям друг другу, и мелодичным звукам, похожим на стрекотание. Даурские журавли достигают половой зрелости в возрасте трёх лет.
Пара строит гнездо на краю речки или озера. При этом оно сохраняется на протяжении многих лет. Каждый год птицы бережно достраивают и ремонтируют его. Нередко журавли строят несколько дополнительных гнезд, используя их в качестве запасных, так как яйца откладывают только в одном. Свою территорию птицы защищают особенно ревностно в брачный период. Когда же происходит насиживание яиц, проявляют большую терпимость к вторженцам.
Журавли в большинстве случаев спят, стоя на одной ноге. В природе даурские журавли живут не менее 20 лет. Известны случаи, когда в неволе они доживали до 80-летнего возраста.

В России издавна существовало поверье, что первый, кто увидит танцы журавля весной, будет самым счастливым в наступившем году.